Restaurant Racines - Bruno Cirino

Name: Restaurant Racines - Bruno Cirino
Address: 3 rue Clément Roassal, Nice, 06100, FRANCE
Location: Adresse
Rating: 9.5

Restaurant
Gastronomisches Restaurant

3 rue Clément Roassal, 06100 Nice

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  Restaurant Racines - Bruno Cirino
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  - www.restaurant-racines-nice.com

1* Guide Michelin - Vegetarisches Gourmetrestaurant, das eine Küche mit regionalen Produkten durch ein Menü anbietet, das sich je nach Jahreszeit und Ernte ändert.

Racines arbeitet mit Bauern, Züchtern, Gemüsegärtnern und Erzeugern zwischen der Küste, dem Hinterland und dem italienischen Ligurien zusammen, die alle seit fast 50 Jahren dem Küchenchef Bruno Cirino und seinem Team vertrauen, um ihre reichhaltigen und authentischen Produkte zu veredeln.
Darüber hinaus bietet das Restaurant Produkte aus den eigenen Gärten zwischen La Turbie (Permakultur-Garten) und Eze Village an.

Im Speisesaal versucht der Sommelier, die angebotenen Weine so gut wie möglich mit der instinktiven Küche der Küchenchefs Bruno CIRINO und José VIDAL zu verbinden, indem er eine Kombination aus Speisen und Weinen zusammenstellt, die je nach Lust und Laune angepasst werden kann.
Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken, bietet das Restaurant verschiedene hausgemachte frische Säfte, selbst zusammengestellte Kräutertees aus Annes eigener Ernte in Breil-sur-Roya und bald auch hausgemachte fermentierte Getränke an.
In Kürze wird es auch eine Auswahl an alkoholfreien Speisen und Getränken geben, um Menschen, die keinen Alkohol konsumieren, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.