La Colombe d'Or in Saint-Paul de Vence

Am Eingang des Dorfes Saint-Paul de Vence, gegenüber dem Place de Gaulle und seinen Boulisten, empfängt das berühmte Restaurant La Colombe d’Or seit Jahrzehnten Berühmtheiten und Anonyme aus der ganzen Welt, um das Auge ebenso wie den Gaumen zu verwöhnen.

LA COLOMBE D’OR: EINE INSTITUTION AN DER CÔTE D’AZUR!

Ohne auch nur einen der Sterne zu tragen, mit denen der berühmte Guide Michelin die besten Restaurants Frankreichs auszeichnet, ist die Colombe d’Or durch ihren Bekanntheitsgrad und den ihrer Gäste den größten Restaurants an der Côte d’Azur ebenbürtig. Einige seiner Stammgäste würden Ihnen sogar sagen, dass es sie übertrifft! Das Rezept für einen solchen Erfolg? Eine ebenso köstliche wie raffinierte Mischung aus Kunst und Lebenskunst, genialen Werken der größten Künstler unserer Zeit und einer Küche, die so sonnig ist wie die Terrasse, auf der man sich niederlässt, um sie zu genießen.

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Ein Beitrag geteilt von Marie-Lou Bartoli (@marieloubartoli) am 29. Jun 2019 um 3:38 PDT

LA COLOMBE D’OR: HEREINSPAZIERT, KÜNSTLER!

Als Paul Roux im Frühjahr 1931 sein kleines Gasthaus unterhalb der Stadtmauern von Saint-Paul de Vence eröffnete, ahnte er wahrscheinlich nicht, welch fabelhaftes Schicksal ihn erwarten würde.

Sein Haus sollte einfach und warmherzig sein. Und auch großzügig! Er bietet regelmäßig Künstlern auf der Durchreise Unterkunft und Verpflegung an. Bald ist der Hausherr in der gesamten Bohème bekannt, wenn nicht als Mäzen, so doch als Freund. So bewirtet Roux Matisse, Miró, Picasso, Léger und viele andere und alle hinterlassen ihm im Gegenzug ein Werk als Zeichen ihrer Freundschaft. Diese unglaubliche Sammlung, die seitdem durch Arman, César, Calder, Klein, Folon, Buffet und Combas erweitert wurde, erleuchtet noch immer die Wände und die Terrasse des Restaurants!

DIE GOLDENE TAUBE: EIN TRAUMHAFTES POSTER!

Zu den Malern und Bildhauern gesellten sich sehr schnell auch Filmstars.

Angeführt von Jacques Prévert macht Arletty den Anfang. Es folgen Orson Welles, Paul Newman, Tony Curtis, Sophia Loren, Romy Schneider, Lino Ventura, Alain Delon, Jean-Paul Belmondo, François Truffaut, Brad Pitt, Quentin Tarantino, Marion Cotillard… Simone Signoret trifft auf Yves Montant: Sie lieben sich und kommen zurück, um an dem Ort zu heiraten, an dem sie sich kennengelernt haben. Roger Moore posiert mit Sean Connery: Das ist 007 hoch zwei! Kurzum, die Besetzung würde selbst den blasiertesten Hollywoodproduzenten erschaudern lassen.

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Ein Beitrag geteilt von Bardo Natalia (@bardonata) am 24. Sep 2018 um 4:31 PDT

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Ein Beitrag geteilt von Giulio Michelucci (@giulio_michelucci) am 8. Jun 2019 um 2:31 PDT

LA COLOMBE D’OR: EINE KÜCHE MIT SÜDLÄNDISCHEM AKZENT

Trotz all der „Prominenten“, die sie anpreisen, hat das Restaurant La Colombe d’Or nie die Rolle des Stars gespielt.

Nein, es ist bescheiden, familiär und wahrhaftig geblieben, mit einem Menü, das sich fast jeder leisten kann, und zeitlosen Rezepten, die vielleicht schon David Niven oder Jean Seberg glücklich gemacht haben, so wie sie es heute tun. Sie haben meist den Duft der Provence mit dem Rohkostkorb und seiner Terrine, der Aioli, den Rotbarben „Müllerin Art“, dem gegrillten Lammkarree… Sie haben immer den Geschmack glücklicher Tage.