Nahaufnahme eines Bienenhauses mit Holzrahmen und vielen Bienen darauf,Bienen produzieren frischen, leckeren Honig,horizontal

Die Geschmacksrouten :

die Schätze des Bienenstocks erforschen

Wenn man die Alpes-Maritimes durch ihre Honige erkundet, entdeckt man eine Welt der Aromen, die das Wesen der Region einfängt. Von den schneebedeckten Gipfeln bis zu den grünen Tälern erzählt jedes Glas Honig eine Geschichte von Regionalität und Leidenschaft, in der die Bienen inmitten eines bunten Blumenmosaiks mit Eifer bei der Sache sind.

Die Côte d’Azur, das Land der Bienen

Honig: Die Zauberer des Bienenstocks

Nicht weit von den Ufern des Mittelmeers entfernt bieten die Dörfer des Mittel- und Hinterlandes eine Oase des Friedens, der Frische und der Gelassenheit für die kleinen Sammlerinnen.

Eingebettet in grüne Schmuckkästchen oder wie Adlerhorste an den Klippen klebend, beherbergen diese Dörfer der Alpes-Maritimes einen oft verkannten Schatz: den Honig. Die Bienen gedeihen in diesem einzigartigen alpinen Ökosystem und produzieren Honig mit außergewöhnlichen Aromen.

Auf Les Routes des Saveurs beginnt ein wahres Geschmacksabenteuer im Herzen dieser Berge, wo der Honig aus der harmonischen Symbiose zwischen Blumen und Bienen hervorgeht.

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Honig ist die Frucht der Vereinigung von Blumen und Bienen.

Die Bienen, diese unermüdlichen Arbeiterinnen, verdienen für ihre entscheidende Rolle in unserem Ökosystem grenzenlose Bewunderung. Sie durchstreifen Felder und Wiesen auf der Suche nach wertvollem Nektar, lassen sich auf einer Blume nieder, vollführen einen zarten Tanz, übertragen Pollen von einer Blume auf eine andere und erleichtern so den Bestäubungsprozess, der sich als entscheidend für die Fortpflanzung der Pflanzen erweist.

Als Belohnung für diesen Blütentanz sammeln die Bienen den süßen Nektar der Blüten, lagern ihn in ihrem Kropf und bringen ihn zurück in den Bienenstock. Im Inneren verwandeln die speziellen Enzyme der Bienen den Nektar in Honig – ein magischer Fermentationsprozess, der diese wertvolle goldene, flüssige Substanz entstehen lässt.

So wird der Honig zur Frucht der heiligen Vereinigung von Blumen und Bienen und symbolisiert eine natürliche Alchemie von unendlicher Schönheit.

Die Imker der Côte d’Azur: Die Hüter des
Know-how

Inmitten dieses geschützten Kulturerbes enthüllt die Begegnung mit den örtlichen Imkern eine Welt der Hingabe und des Know-hows.

Von Caille über Saint-Vallier-de-Thiey, Gréolières, Clans oder Pierlas bis Tende arbeiten diese Hüter der Bienen in Harmonie mit der Natur und betreiben eine umweltfreundliche Imkerei.

Alle diese außergewöhnlichen Imker respektieren und schützen die Bienen, indem sie jeden Tag darum kämpfen, zu ihrem Überleben und ihrem Wohlergehen beizutragen.

Ihre traditionellen Methoden und ihre Liebe zu den Bienen spiegeln sich daher in der außergewöhnlichen Qualität des erzeugten Honigs wider, den man bei einem Besuch dieser Bienenstöcke und Imkereibetriebe verkosten kann.

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Genießen Sie die lokalen Schätze

Vom Lavendelhonig mit seinen zarten Blumennuancen über den kräftigen und vollmundigen Kastanienhonig bis hin zum reichhaltigen und komplexen Berghonig – jede Ernte ist ein einzigartiger Ausdruck des lokalen Terroirs.

Die leidenschaftlichen Imker achten so darauf, die Reinheit der Aromen zu bewahren, und bieten den Honigliebhabern eine reiche und vielfältige Geschmackspalette.

Ob man nun ein Liebhaber von cremigem Honig ist oder eher flüssige Texturen bevorzugt, der Besuch dieser Imkereien entlang der Route des Saveurs bietet ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.

Die Unterstützung der lokalen Imker durch den Kauf von Honig aus der Region ist ebenfalls ein wesentlicher Beitrag zur Erhaltung einer alten und wertvollen Tradition.

Eine Anerkennung beim Concours Général Agricole
von Paris

Jean-Louis Lautard ist ein engagierter Imker, der sich leidenschaftlich für die Bienen und die Sache der Imkerei einsetzt. Dieser produziert jedes Jahr seine Honige wie echte Crûs. Der in Le Tignet ansässige Imker arbeitet mit über 800 Bienenvölkern und kümmert sich um den gesamten Produktionsprozess des Honigs, von der Aufzucht der Königinnen bis hin zum Abfüllen in Gläser, um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.

Jedes Jahr wird der Imker ausgezeichnet und zählt heute mehr als dreißig Medaillen beim Concours Général Agricole in Paris. Seine Leidenschaft für die Imkerei und seine Hingabe an die Qualität wurden 2023 mit der Verleihung einer Bronzemedaille für seinen bemerkenswerten Berghonig gewürdigt, der mit seinen reichen und komplexen Nuancen den Expertengaumen verführt.

Zusätzlich zu dieser Auszeichnung gewann der Imker auch die Silbermedaille für seinen bernsteinfarbenen, dunklen Polyfloralhonig. Diese Medaillen spiegeln nicht nur die außergewöhnliche Qualität seiner Produkte wider, sondern auch Jean-Louis Lautards stetiges Engagement für Spitzenleistungen.