Les Routes des Saveurs: Entdecken Sie die Feinschmeckerrouten der Côte d’Azur!

Probieren Sie das gelbe Gold von Menton!

Ihre frischen, säuerlichen Noten und ihre leuchtende Farbe verkörpern den sonnigen Geist der Côte d’Azur. Wer in eine Zitrone aus Menton beißt, spürt den berauschenden Duft der mediterranen Gärten, der eine spannende Geschichte enthüllt, die Jahrhunderte zurückreicht. Die Menton-Zitrone, der Stolz der Region, ist viel mehr als nur eine Zitrusfrucht. Ihre dicke Schale, die reich an ätherischen Ölen ist, birgt einen saftigen Schatz, dessen unbestreitbarer Vorteil ihr natürlicher Reichtum an Vitamin C ist. Während das Zitronenfest das unumgängliche Ereignis im Februar ist und die Stadt Menton mit riesigen, farbenfrohen Skulpturen in ein wahres Zitrusparadies verwandelt, entführt uns das Know-how der Handwerker bei einem Besuch bei den unumgänglichen Erzeugern der Region in dieses einzigartige Erbe.

So enthüllen uns die Moulin de Gorbio, die Ferme des Citrons, Maison Gannac oder die Citronneraie des 4 vents, um nur einige zu nennen, wie sie mit Liebe diese außergewöhnlichen Zitrusfrüchte anbauen und dabei die handwerklichen Methoden bewahren, die jede Ernte, die ausschließlich von Hand gemacht wird, einzigartig machen. Denn in diesem geschützten Mikroklima findet die Zitrone von Menton ihren außergewöhnlichen Charakter und ermöglicht es uns, Ihnen ein aromagetränktes Andenken an diese Sinnesreise durch die duftenden Hügel der Côte d’Azur mit nach Hause zu geben.

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Entdecken Sie die Zauberer des Bienenstocks

Im Herzen der weiten, in sanftes Licht getauchten Wiesen tummeln sich die Bienen eifrig zwischen einem Mosaik aus bunten Blumen, um einen Nektar mit einzigartigem Geschmack entstehen zu lassen. Von Tende bis Caille, über Gréolières, Saint-Vallier-de-Thiey oder La Colle-Sur-Loup, erwarten uns auf der Route des Saveurs nicht weniger als fünfzehn einzigartige Orte, an denen wir die Honigsorten der Côte d’Azur entdecken können. Und ebenso viele leidenschaftliche Produzenten, die uns das Vergnügen bereiten, uns bei einer Verkostung die Geheimnisse der faszinierenden Welt der Bienen zu enthüllen.

Als wahre Künstler der Region führen uns die Imker der Côte d’Azur durch diese Symphonie der Aromen und laden uns ein, die subtilen Nuancen jeder Ernte zu erforschen. Vom zarten, blumigen Orangenhonig bis hin zum Honig aus der Garrigue oder den Voralpen mit ihren intensiven aromatischen Noten bietet jede Sorte ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Neben dieser Dimension spielen die Imker auch eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der lokalen Biodiversität. Indem sie zur Bestäubung der Kulturen beitragen, tragen die Bienen aktiv zum Gleichgewicht unseres Ökosystems bei. So wird jedes Glas Honig, das wir sorgfältig von unserem Ausflug mitbringen, zu einer unschätzbaren Geste der Unterstützung für diese Männer und Frauen, die sich für den Erhalt unseres Naturerbes einsetzen.

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Genießen Sie das Elixier des Südens

An der Côte d’Azur verkörpern die Olivenbäume den Inbegriff des mediterranen Lebens. Und es ist sicherlich das typische Klima des Südens, das durch heiße, trockene Sommer und milde Winter gekennzeichnet ist, das eine ideale Kulisse für den Anbau von Olivenbäumen bietet. Der reiche Boden in Verbindung mit der großzügigen Sonneneinstrahlung verleiht den Oliven einen einzigartigen Geschmack, der ein echtes Kennzeichen dieser von den Göttern gesegneten Gegend ist. Les Routes des Saveurs“ führt uns vom Pays Grassois über das Pays Nico bis zum Pays Mentonnais, wo wir die Olivenhaine des Maralpengebiets und ihre engagierten Erzeuger entdecken.

Denn Olivenöl ist weit mehr als nur eine einfache Zutat, es ist eine echte Säule der lokalen Gastronomie. Seine Verwendung geht über die Grenzen der Küche hinaus und bereichert nicht nur unsere Lieblingsgerichte, sondern auch die von Sterneköchen zubereiteten Speisen, die den Wert dieses außergewöhnlichen Öls anerkennen und es als unverzichtbare Zutat betrachten. Zu den häufigsten Sorten gehört die Cailletier, auch „la Niçoise“ genannt, die fruchtige und zugleich ausgewogene Oliven hervorbringt, die sich perfekt für die Herstellung von hochwertigem Olivenöl eignen. Als wertvolle Zeugen der lokalen Geschichte gedeihen diese majestätischen Bäume weiterhin zu unserer Freude und nähren Körper und Seele derjenigen, die das Glück haben, diesen mediterranen Schatz zu probieren.

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Erkunden Sie die Runde der Weiden

Für Käseliebhaber, die auf der Suche nach einem immersiven Erlebnis sind, nimmt uns Les Routes des Saveurs von Coursegoules über Valbonne, Châteauneuf d’Entraunes oder Isola bis Andon mit an Bord. Im Herzen dieser Bauernhöfe und Schafställe werden die Traditionen bewahrt. Jede Etappe der Produktion wird dank des Know-hows und der Leidenschaft der Züchter zu einer Feier der Authentizität. Auch wenn die eigentliche Belohnung in der Verkostung der regionalen Käsesorten liegt, geht das Erlebnis weit darüber hinaus, indem wir die Tiere füttern, den Melkvorgang aus nächster Nähe beobachten und Kühe, Ziegen und Schafe in ihrer natürlichen Umgebung beobachten können.

Wenn Käse ein Symbol des französischen Kulturerbes ist und oft mit Geselligkeit und Genuss in Verbindung gebracht wird, kann man ihn nur mit dem Fahrrad verbinden! Weder ein noch zwei, schwingen Sie sich auf Ihr Fahrrad und entdecken Sie die fünf Routen mit dem Label „Vélo & Fromages“ (Fahrrad & Käse). Von der Familientour in La Brigue über die sportlichsten Schleifen bis hin zur Wanderroute durch die Voralpen d’Azur – dieses unvergessliche Erlebnis ist eine originelle Art, die Vielfalt der Region und ihrer Gastronomie zu erkunden und leidenschaftliche Erzeuger zu treffen.

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Genießen Sie den Saft der Weinreben!

Ob ein erfrischendes Glas Weißwein, ein festlicher Rosé oder ein eleganter Rotwein – die Weine der Region entführen uns in ein Geschmacksabenteuer, das die Lebenskunst der Côte d’Azur zelebriert! Die Weinberge der Alpes-Maritimes erstrecken sich über vielfältige Böden, von sonnigen Hängen bis hin zu kalkhaltigen Hügeln. Diese Bodenvielfalt, gepaart mit dem Einfluss des Mittelmeers, verleiht den Trauben eine einzigartige Geschmackspalette.

Die Weinberge der Alpes-Maritimes werden auch zu beliebten Zielen für Weintouristen. Lust auf ein ungewöhnliches Erlebnis an der Côte d’Azur? Von der Promenade des Anglais aus beeilen wir uns, die Weinberge von Bellet, eines der ältesten Weinanbaugebiete Frankreichs, mit dem Elektrofahrrad zu erkunden! Die Strecke führt uns über eine kleine Straße zum Colline de Bellet, um dann zum wunderschönen Château de Crémat, einem der neun Weingüter von Bellet, abzubiegen. Von Nizza bis Saint-Jeannet, über Tourrettes-sur-Loup, Mandelieu-La-Napoule, Villars sur Var oder die Abtei von Lérins, bieten die Weingüter Führungen an, bei denen wir in die Geschichte des lokalen Weins eintauchen, die Geheimnisse der Weinherstellung entdecken und natürlich diese kostbaren Kreationen probieren können.*.

*Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich – in Maßen genießen.

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Erkunden Sie den Schatz der Brauer

Die Brautradition an der Côte d’Azur reicht zwar Jahrhunderte zurück, doch erst in den letzten Jahrzehnten hat die Szene der handwerklich gebrauten Biere einen regelrechten Aufschwung erlebt. Unabhängige Brauereien, die oftmals in Familienbesitz sind, haben das lokale Erbe angenommen und gleichzeitig neue Geschmacksrichtungen erkundet, um unseren Gaumen zu erfreuen. Les Routes des Saveurs führt uns von Nizza nach Antibes, von Saint-Martin-Vésubie nach Isola oder ins Herz des Paillons-Tals, wo wir eine der zahlreichen handwerklichen Brauereien der Côte d’Azur entdecken.

Sie lernen die Kunst der Bierherstellung kennen, die in den Sudhäusern zum Leben erwacht, wo die Braumeister mit ihrem außergewöhnlichen Know-how den minutiösen Prozess der Kreation dieses Getränks orchestrieren. Eine berauschende Mischung aus frischen Malz- und Hopfenaromen verschmilzt mit den beruhigenden Geräuschen des Brauprozesses und enthüllt den harmonischen Tanz zwischen Tradition und Innovation. Von erfrischenden Blondbieren über reiche und komplexe Braunbiere bis hin zu ausgewogenen Amberbieren – diese Geschmacksrichtungen veranschaulichen das reiche Erbe der Côte d’Azur auf perfekte Weise. Ob man sie nun traditionell, mit Zitrusfrüchten oder mit Pflanzen mag, diese einzigartigen Kreationen laden zu einer Verkostung voller Nuancen ein. Genießen Sie sie in Maßen, um mit jedem Schluck die Authentizität der Region voll und ganz zu würdigen!*.

*Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.