MAISON GANNAC
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CÔTE D'AZUR FRANKREICH

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EIN FAMILIENUNTERNEHMEN,
LOKALE TRADITION

Auf der Domaine Gannac lässt Laurent rund dreißig Arten und Sorten von Zitrusfrüchten wachsen, von der Menton-Zitrone IGP über Yuzu, Kumquat, feine korsische Clementinen, Grapefruit, Kaviar-Zitronen usw. bis hin zu Zitrusfrüchten.

Jedes Produkt kann sich als grandios erweisen, wenn man nur weiß, wie man ihm zuhören muss. Das ist Adriens Philosophie, seit er sich seinem Vater angeschlossen hat. Sie lässt sich in einer Gleichung zusammenfassen: Wie kann man die Zitrusfrucht – eine Frucht, die zu lange banalisiert wurde und deren Saison man nicht mehr kennt – aus dem Gewöhnlichen herausholen und sie in etwas Außergewöhnliches verwandeln?

Die Zitrone von Menton ist das Ergebnis einer gelungenen Verbindung zwischen einem für diese Produktion bereits sehr nördlichen Breitengrad (Menton ist das nördlichste Gebiet, das es für diese Zitrusfrucht überhaupt gibt) und einem lokalen Mikroklima, das sie vor Frost schützt. Die Zitrone aus Menton wird auch als „Vierjahreszeiten-Zitrone“ bezeichnet. Diese Bezeichnung ist gerechtfertigt, da sie im Frühjahr sehr stark blüht, sich im Sommer erholt und im Spätherbst noch einmal kräftig blüht.