Das schöne Nizza nach Noelle Perna

Die facettenreiche Schauspielerin enthüllt ihre Madeleines Niçoises, von guten Adressen und typischen Gerichten bis hin zu den Erinnerungen, die sie zu ihrer Figur Mado geführt haben.

WIE SIEHT DIE WELT ZWISCHEN NOELLE UND MADO AUS?

„Ich bin nicht in Nizza geboren, aber ich bin dort aufgewachsen, speziell in der Altstadt von Nizza. Und die Stadt hat mich sofort adoptiert.

Ich erinnere mich an das Kindergartenzentrum Château in der Altstadt von Nizza, an die verkleideten Karnevalscorsos, an die klassischen Musikgruppen, die sonntags im Garten Albert 1er spielten…

Ich wurde von der Ladenbesitzerin im Viertel zur Schauspielerin. Da ich mit der Côte d’Azur verbunden bin, hat sich die Figur der Mado natürlich aufgedrängt. Seitdem spiele ich auf den größten Bühnen in Frankreich und Navarra. Ich bin die einzige wahre Botschafterin von Aqui!“.

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EIN PAAR GUTE ADRESSEN?

Diejenigen, die die Kultur der Nissarde teilen.

Ich ermutige zu 100 % lokalen Produkten, was die Gastronomie, das Kunsthandwerk usw. betrifft.

In der Gastronomie orientiere ich mich an Ladenketten mit dem Label „Cuisine Niçoise“, von denen es in Nizza etwa 20 gibt, wie La Cantine de Lulu in der Rue Alberti.

Um traditionelle Nizza-Ausgaben und insbesondere meine Gazette de Mado zu finden, muss man in die Buchhandlung Rontani neben dem Rathaus gehen.

Ein Lebensmittelgeschäft, das ich mag: Jean de la tomate, ein toller Locavore auf Tonduti de l’Escarène. Und nicht zu vergessen mein Einrahmer, Renato Suardi in der Altstadt von Nizza: ein kleiner, sehr kreativer Handwerker!

DIE DREI GERICHTE, DIE MAN NICHT VERPASSEN SOLLTE?

Wenn man einen Überblick über die lokalen Spezialitäten haben möchte, muss man früh aufstehen.

Aber im Großen und Ganzen würde ich sagen, dass die Basis die Socca ist.

Die der Socca d’Or im Hafen von Nizza, mit all ihren einfallsreichen Variationen.

Dann die gebratenen Auberginen von Olive & Artichaut im Herzen von Vieux-Nice, ein Genuss.

Aber es ist unmöglich, in diesen Top 3 an den Farcis vorbeizukommen, und da kenne ich eine Adresse, die ich Ihnen gar nicht nennen sollte: In Buteghinna, in einem der Eingänge des Vieux-Nice.

Einfach, man kann es draußen auf der Terrasse essen….

Sie werden mir davon berichten!