Der Chefkoch hat das Glück, über ein reiches und vielfältiges Terroir zu verfügen. Er nährt sich von den Tageseingängen, um eine Karte mit geschmackvollen Vorschlägen mit südländischem Flair zu erstellen. Fisch, Langusten, Carpaccios, Ceviche nach lokalem Fischfang, Fischerteller, Fischsuppe oder die berühmte Bouillabaisse, die von Sophia zubereitet wird. Fleischliebhaber werden unsere Auswahl an Charolais- und Black Angus-Rindern sowie Gänseleberpastete zu schätzen wissen. Sie werden sich...