Eze erstreckt sich über drei Felsgrate (Corniches). Auf dem Großen Grat (Grande Corniche) befindet sich der Naturpark La Revère. Eze Bord de Mer auf dem Unteren Grat (Basse Corniche) ist ein kleiner Badeort mit Belle-Epoque-Villen.
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Die wichtigste touristische Sehenswürdigkeit ist das auf einem Felsvorsprung des Mittleren Grats (Moyenne Corniche) gelegene mittelalterliche Dorf mit seinen Boutiquen, Kunsthandwerkern, Hotels und Sternerestaurants. Am höchsten Punkt des Dorfs befindet sich ein exotischer Garten in den Ruinen einer mittelalterlichen Festung. Von dort aus reicht der Blick bis nach Saint-Tropez.
Sehenswert: Das wie ein Adlernest über dem Mittelmeer thronende mittelalterliche Bergdorf, mit Altaraufsätzen...