Beauvallon Sur Mer

Im Beauvallon Sur Mer zelebriert die Küche eine subtile Begegnung zwischen mediterraner Tradition und asiatischen Inspirationen in einem eleganten und zugleich entspannten Ambiente. Das Menü, das zum Teilen und Entdecken gedacht ist, beginnt mit verspielten Vorspeisen, die auf einer Lazy Susan serviert werden: zwischen Klassikern der Riviera wie gegrilltem Oktopus oder Pissaladière und asiatisch inspirierten Kreationen wie Dim Sum oder delikaten Sushis.

Die Essenz des Erlebnisses liegt in den Gerichten aus dem Holzofen: Einheimische Fische werden im Ganzen auf dem Stein eines Pizzaofens gebraten und mit gewagten Soßen aus Südostasien oder einer traditionelleren Nizza-Vinaigrette verfeinert. Geräuchertes und gegrilltes Fleisch ist eine raffinierte Neuinterpretation des Barbecues, während Signature Dishes und erfrischende Desserts - eiskaltes Mochi, neu interpretierte Tropézienne - die kosmopolitische, großzügige und zugleich bodenständige Speisekarte abrunden.